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三色水饺  

2010-12-22 13:04:20|  分类: 营养主食之包饺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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三色水饺 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

每年的冬至我是必须包饺子的
老人说,冬至不吃饺子,冬天耳朵会被冻掉的
就像端午吃粽子,中秋吃月饼一样
从小的习惯,就算在南方那几年,冬至这天也会买速冻饺子回来吃
 
今天的饺子馅儿就一种,大白菜木耳猪肉馅儿
可皮儿有三种
绿色的菠菜皮儿,紫色的紫甘蓝皮儿,红色的红萝卜皮儿
小的说,红萝卜皮儿不是红色是橙色,哈哈,随便吧,反正那皮儿是红萝卜的
馅儿就不说怎样调了,各家有各家的调法
说说皮儿吧,这种带颜色的饺子,是很受小朋友欢迎的
 
先将紫甘蓝,菠菜,红萝卜洗净
紫甘蓝切丝
菠菜去根摘成段,用水先焯一下
红萝卜去皮刨成丝
把紫甘蓝丝放入搅拌器,加入少许水,开动搅拌器打碎,倒入碗中
用打碎的紫甘蓝水和面,和好的面就是紫色的了

三色水饺 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

 
同样,把菠菜和红萝卜丝放入搅拌器,加少许水打碎,用打碎后菜水和面,和好的就是绿色的和红色的
当然搅拌一种菜之前要把搅拌器清洗干净

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三种面和好后,分别与馅儿包成饺子就行了
今天包的木耳白菜猪肉馅儿

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