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一丁妈妈美食坊

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酿香菇  

2010-09-27 12:18:59|  分类: 家常小菜之杂项 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酿冬菇 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

 
带老爷子去了鸟巢,水立方,后海,胡同游
每天都忙忙碌碌,今天车子禁行,在家消停一天
胡同游时去了恭王府
拉黄包车的人把我们带到一个售票处,买了门票后要走5分钟才能到恭王府正门
到正门一看,原来那儿还有售票处,那个才是真正的
我们去的那个是团体的,虽然我们买的也是70元一张,可出的是团票
团的价格肯定要比散客的70元要便宜多了
黄包车夫不知能收多少回扣
到恭王府里,人那个多啊,感觉比故宫人还多
后花园里的那个放“福”字的地方,具体叫啥我也没挺清楚,人太多
人多的用老的话说,打晒蛇饼
得,我们也不进去了
恭王府,进去后光能看看建筑,屋子都大门紧闭,不开放
咋比故宫还牛啊,人家故宫还能在殿门外看看里面的场景呢
据说一个恭王府游下了大概要2小时,我们半个多小时就出来了
 
这个菜拍的有点失败
做好好后想找点香菜香葱来装饰,可两样都没有了
就撒了点芝麻
撒上芝麻后的效果真差
这叫啥,弄巧成拙
 
主料:香菇  虾仁  猪肉
辅料:姜蓉 姜丝 蒜片 生抽 蚝油 胡椒粉 麻油  生粉
 
做法:1 香菇洗净去蒂备用
              虾仁猪肉剁碎,用姜蓉 生抽 蚝油 胡椒粉 麻油 生粉调味
          2 将调好味的虾仁猪肉馅儿酿入香菇
          3 先将酿好的香菇,肉馅朝下,在平底锅中煎一下
              煎的目的是使肉馅凝固,一会儿焖的时候容易些
          4 锅中加少许油,油热后爆香姜丝蒜片,然后放入刚才煎过的酿冬菇,放的时候还是肉朝下
          5 加入少许水 生抽 蚝油,盖盖焖至娘香菇全部熟透,最后大火收汁即可
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