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台式卤肉  

2011-11-24 15:18:41|  分类: 无肉不欢之猪肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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台式卤肉 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

 

这周学校派发了第一学期的学习报告,这是小的转去新学校后得到的一份报告

新学校的报告比旧学校写的更仔细,孩子在学校都学了什么,完成了什么工作,各科老师都会一一写出

除了班主任对孩子的总结外,校长也会针对小孩的不足之处提出意建议,怎样做才会进步的更快

这说明校长真是看了孩子们的报告,要不然她写不出重点

几百个孩子就是几百份报告,只是看就不是一个小工程,不要说写了

对这所学校的认真负责,我深感佩服

他各科表现都还不错好,尤其是数学

跟过去几年一样,不足的地方就是粗心大意,不够细致

总的来说这份报告算是一份漂亮的报告,我们也满意孩子的成绩和表现

平稳过渡!

 

主料:五花肉  洋葱 香菇 鸡蛋

辅料:葱 姜 蒜 八角 桂皮 花雕酒 生抽 老抽  冰糖

 

做法:1 五花肉,洋葱,香菇切丁备用,鸡蛋煮熟去壳

             将葱,蒜,八角,桂皮装入袋中,我喜欢把这些香料都装进茶包里,吃以前整个茶包扔掉很方便

              不愿意装茶包里的不装也没问题

            2 五花肉冷下锅飞水

            3 锅中放少许油爆香姜和洋葱

            4 等洋葱变软放入飞好水的五花肉翻炒,同时烹入少许花雕酒

            5 翻炒片刻后加入香菇丁翻炒,翻炒时加老抽,生抽

            6 加入足量的水,同时放入冰糖和香料包

               我用珐琅锅做,水的分量没有超过肉,如果一般锅具,水要再多放些,尽量在后面煮的时候不要再加水

            7 等水开将所有材料倒入珐琅锅中,加入鸡蛋,小火煮1个半小时即可,出锅前试味,不够咸再加盐

               珐琅锅可以用砂锅,康宁煲等代替

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