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黑豆海带煲猪骨  

2011-02-13 16:41:30|  分类: 养颜汤水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑豆海带煲猪骨 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

 
最晚密密麻麻地下了北京入冬以来的第二场雪
早上起来的时候已经停了
据说是全市范围普降中到大雪
也不知这场雪能不能缓解旱情,煮妇也忧国忧民一下,呵呵
 

黑豆中含有大量的蛋白质,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍

黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸

黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用

黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用

黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能

 

材料:猪骨 500克     黑豆  50克     海带结  200克      陈皮 1片

          海带结我买的是超市泡好的,如果是干的海带或海带结还需自行进行泡发

          陈皮1片是指1/4角,并不是整张陈皮哈

做法:1 黑豆和陈皮提前一晚用水浸泡,陈皮用以前刮去里面的白瓤

            海带结提前用水浸泡一小时,去掉咸味

             猪骨冷水飞水
           2 取一汤锅,锅中加水和刮过瓤的陈皮一起烧开
           3 水烧开后放入飞过水的猪骨,泡好的黑豆和海带结,继续大火烧开
           4 再次烧开后转小火煲3小时,饮用前加盐调味
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