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辣白菜烧牛腩  

2011-05-30 21:10:01|  分类: 无肉不欢之牛肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣白菜烧牛腩 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

这个菜是在微博上学到的
按自己的喜好做了少许改动
做菜跟做人一样,要学会变通
保证在正轨不跑偏的情况下
喜欢的食材保留,不喜欢的就把它请出去
没有一成不变的菜谱,菜是做给自己吃的,只要做出自己喜欢的菜就算好菜
 
材料:牛腩   一斤    洋葱   1/4个    韩式辣白菜  一包     姜  少许
           料酒      生抽     麻油    各适量

辣白菜烧牛腩 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

 
做法:1  牛腩切块飞水,姜切片,洋葱切方块备用
           2 锅中放少许油,油热后爆香姜片
           3 加入洋葱翻炒,等洋葱炒出香味后放入飞过水的牛腩一起翻炒,同时烹入少许料酒和生抽一起炒
           4 大概炒两三分钟,然后加入热水,盖盖中火烧开
              我用珐琅锅来做,水的分类加的很少
              如果用一般炒锅,水的分类最少都要刚刚没过肉面,水最好一次放够,中间不要再加水
           5 烧开后转小火焖1小时,然后放入韩式辣白菜,炒匀后继续焖15分钟
           6 15分钟后大火收汁,出锅前淋少许麻油即可
               韩式辣白菜是有味的,我没有再加盐调味,如果不够味,再加盐调味

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