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头伏饺子  

2011-07-14 13:23:11|  分类: 营养主食之包饺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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头伏饺子 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

在北方,有头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋的说法
今天是民间说的三伏天当中的头伏
“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思
每年有三个伏,三伏天是一年中最热的季节
头伏吃饺子是北方的传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好
而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物
 
今儿的饺子从里到外都是剩余物资制成
椰菜,香菇,冬笋,猪肉馅,都是前两天做菜剩下的
把菜剁吧剁吧,加猪肉馅调味
饺子皮也是最后一点饺子粉和最后一点低筋粉混合而成
 
饺子煮好后,问小的沾汁都要什么
小的:醋,香油,老干妈
得,遵命调汁
吃了一个后,他觉得不够辣,要求加我自己做的油泼辣子
行啊,小伙子是越来越能吃辣了头伏饺子 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊
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