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用Staub珐琅锅做免水番茄土豆烧牛腩  

2011-09-05 21:26:05|  分类: 无肉不欢之牛肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用Staub珐琅锅做免水番茄土豆烧牛腩 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

这个学期开始,小的离开了BIBS
从幼儿园到四年级,共在那里学习了七年
去年底开始计划给他换学校,有几家心仪的学校,经过多番了解比较,挑选了现在这家
三月初递交申请,接下来面试,笔试,直到收到录取通知,前后两个礼拜
这是小的靠自己的实力得到的第一份录取通知书
收到录取通知的时候并不知道下一年的学位状况
那时候,小的就读的年级是满员的,要在四月初才知道11至12学年有没学位
学校说一但确定有位,会第一时间通知我们
果然在四月初学校通知可以交材料,正式办理入学手续
 
开学近两周,不管是学习还是交友,他在新的学校没有任何不适应
开始我还担心,毕竟他是新生,旧生跟旧生已经相熟,怕他难融入新的群体生活
第一天放学他就兴高采烈地说:我已经交到了新的朋友,中午一起吃饭,休息的时候也一起玩儿
看来我之前的担心都是多余的,小孩的适应能力远超大人想象
 
今天做的这个番茄土豆烧牛腩,一滴水都没放
只靠番茄汁来焖熟牛腩,原汁原味
 
材料:牛腩 1斤  番茄 4个  土豆 1个
辅料:香叶 3片 姜  3片  生抽  老抽  糖 胡椒粉 蚝油 盐 各适量
 
做法:1 牛腩飞水,姜切片,番茄,土豆切滚刀块备用
           2 将珐琅锅用小火预热,加少许油爆香姜片
           3 放入番茄,中火炒至出水
           4 加入飞过水的牛腩一起炒
           5 加生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,糖,香叶调味,烧开后转小火
           6 焖大概一个半小时后放入土豆,继续焖半小时,最后加盐调味,大火收汁即可
              土豆放入的时间视乎牛腩的软烂,先试一下牛腩焖的程度
              土豆焖时间长会化掉,依个人喜好,觉得差不多了再加土豆
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