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香干马兰头  

2012-04-12 20:58:57|  分类: 家常小菜之杂项 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香干马兰头 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

今天天气格外好,蓝天白云,二十多度,最主要是没风
天气好就想干点什么,一早跑去新源里买了一大堆东西
煲汤,做甜品,整整在厨房忙了一天
在新源里看见有马兰头就买了些
马兰头只有在这个季节有,过一段时间想吃都没了
跟香椿有点像,生的时候没什么味道,焯过水味道才会出来
但是味道跟香椿是截然不同的

香干马兰头 - 一丁妈妈 - 一丁妈妈美食坊

香干马兰头很好做
把马兰头洗干净,摘掉老杆和不好的叶子
锅中烧开水,把马兰头焯熟,捞出晾凉
因为是凉拌,我会先把香干也焯一下
接着香干切小粒,马兰头用手抓干水分切碎
在容器里混合香干和马兰头,加盐,麻油和少许鸡精拌匀即可上碟
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